Super Moist Choc Coffee Muffin

Bahan2

100gm minyak masak / jagung
150gm susu cair
100"gm coklat bar
80gm gula halus
1 sudu teh nescafe / coffee expresso
(K.yati guna dark roast expresso)

Masakkan bhn diatas sehingga gula dan coklat cair ..

1 biji telor dipukul perlahan 

150gm SRF
Secubit garam dan baking powder
Ayak bhn diatas

Badam slice/ coklat chip

Cara2nya

Panaskan oven 180ºC

Sediakan paper cup kan dlm baking tray

Masukkan telur yg dipukuk perlahan kedlm bhn2 yg tlh dicairkan kacau sebati.

Kemudian masukkan tepung .kacau perlahan hingga sebati ..

Masukkan penuh kedlm paper cup

Taburkan choc chip atau badam slice

Bakar 18-20 minit..

Siap utk dimakan..

Resipi .: Muffin Vanilla Strawberry

Adunan  muffin ni agak cair.. tp bila dibakar ianya moist sedikit.. menghasilkan 9 pcs size sedang.. 2 untuk arsyad ,1 utk mama dia.. satu dia mkn masa lunch satu dia mkn masa dinner .. dia ckp sedap dn suruh simpan satu utk mkn masa blk sekolah nnti... alhamdullillah mmg blh buat lagi..

Selebihnya 6 biji lagi k.yati hantar rumah SIL yg dok satu tmn dgn akak.. k.yati mmg x suka tgk mknan yg berlebihan kt rmh.. klu boleh bila baking sumtin terus nk suruh habiskan.. jiran depan dan sblh rumah sll dpt merasa air tgn akak.. (yg jadi jer.. yg x jadi mkn sndir huhu) ..

Bahan2 .dan cara2 ***. 9pcs
******************************
Panaskan oven 180ºC

A.. bhn cecair
100gm susu campurkn dgn 1sudu besar cuka
70gm minyak
60gm gula halus

70gm fresh cream
----- campurkan semua bhn diatas kacau sekejap shj ....

1 biji telur .. pecahkan dan kacau dlm mangkuk lain .. lps tuh masukkan dlm bhn diatas

B  -----------
150gm SRF
Secubit  baking powder
Secubit garam
1 sb esen vanilla ..

Kemudian masukan bhn B kedlm adunan cecair (A)  tadi..kacau sekejap shj..

# 1 sudu besar Strawberi emulco
Seterusnya bahagikan kpd  2 adunan..
1 adunan dimasukkan stoberi emulco
Dan satu lagi plain ..

Pipekan selang seli dlm souffle cup hingga 80 percent cup..
Bakar 20minit ..

Bahasa kartun harap faham ..

Eksperimen lagi

Boring pulak pagi ni.. dh siap bf td, terasa nk baking .. harap2 arsyad suka muffin mama yg nih .. sbb bdk ni suka muffin coklat jer ..

Mula2 nk buat vanilla muffin, pastu gatal2 tgn lak tmbah stoberi emulco saje nk atrek arsyad mkn ada kaler2 skit... Camaner ler bdk tuh nk kurus.. tqqu arsyad blk kelas tgk dia mkn ker tak?

Resipi nnti update yo.. jamu mata dulu.. nk goreng mee hoon jap utk arsyad.. kejap lai dia blk dr kelas mesti nk mkn..

Ermm apo nama nk dibagi muffin ni?? Nk ingat balik apa bhn dn brp sukatan td..masa dh siap mixed bhn baru perasan lupo taruk gula.. haha .. camno akak buat... jeng jeng jeng .. caranya akak cairkan gula dgn 50gm susu segar dan masukkan dlm adunan muffin ..alhamdullillah jadi .. hehe

Oisshh panjang lak membebel .. cau cin cau ....

Testimonial Choc Chip Muffin

Hari ni cucu2 nenetie dr penang dan bangi dtg menziarah.. sempat masak serba sedikit utk lunch.

.

Lepas lunch sempat godek 1 adunan adunan choc chip sambil dibantu oleh cucu nenetie dina ( lupa lak nk ambil gambar) yg sebaya ngan arsyad.

Gambar testimonial cucu nenetie Syiddqie  tgh menikmati choc chip muffin yg masih panas .. Kakak dina pulak cakap kejap jer muffin nih dh tggal sikit.

Kali nih guna adunan yg sama dgn orange choc chip cuma x di masukkan orange emulco dan ditambah 1/4 cawan air panas mendidih..

Laku nenetie wat muffin harini .. laju jer cucu2 nenek mkn.. seronok nenetie tgk.. 

Resipi Orange Choc Chip Muffin

Hasil eksperimen last week.. cuba menggunakan buttermilk dan minyak jagung dlm adunan.. alhamdullillah dapat hasil yg memuaskan.

Bahan2

A. Diayak .----
300gm SRF   
30gm serbok koko
Secubit baking powder.

B. Buttermilk
90  gm fresh milk di campurkan
1 sudu besar cuka ..   ::::;;;; 
. biarkan selama 10  minit.

C. Cairkan
90gm fresh cream
60gm coklat masakan
2 sudu besar orange elmulco.

D.
3 bijj telor pecahkan dan dipukul sekejap
Secubit garam
150gm gula halus
150gm minyak jagung

100 gm coklat chip.. ratakan dgn sedikit tepung ..

Cara2 .. 

1.Panaskan oven 200  darjah C

2.Masukkan bhn B,C dan D kedlm mangkuk .. kacau hingga gula hancur dan sebati .. guna hand whisk shj ..

3.Masukkan tepung yg diayak td... kacau sehingga tidak berketul ..

4.Masukkan separuh coklat chip dan separuh lagi utk ditabur di atas adunan.   
5..Timbang 50gm each kedlm souffle cup 2.5oz .. atau 80% drp size paper cup ..

6. Bakar selama 16 - 20 minit.

Selamat mencuba.

Muffin perfecto

Sementara tggu nk kekuar.. k.yati nk tunjuk kejadian muffin yg akak buat last week.. sgt2 perfect kejadiannya (bagi akak ler)..

Resipi nih hasil eksperiment akak kt dapor.. ingat x jadi tp alhamdullillah cantik merekahnya bak gunung berapi dan manisnya yg sedang2 saja ..

Resipi tggu ya..kita reveal nnti..sementara tuh jamu mata ngan picca akak snap tru hp jer ..

Gambar muffin diambil sejurus keluar dr oven..

Muffin Choc Chip

seminggu telah berlalu .. last week masa cuti penggal sekolah k.yati berpeluang untuk berkumpul ngan anak2 dan hb. kami sekeluarga menghabiskan cuti sekolah kt shah alam bersama aqilah .. wlpn hanya sekejap tp sangat seronok wlpn aktiviti hanya biasa2 jer iaitu makan2 dan shopping serba sedikit utk rumah kami kt sana .. tp yg penting kami dapat berkumpul bersama2 .. skg nih agak susah utk kami sekeluarga utk berkumpul macam tuh .. yelah masing2 cuti tk sama .. aqilah wlpn tk cuti tp dpt balik dan tido kt rumah lps waktu kuliah .. tiada apa yg lebih mengembirakan k.yati apabila dpt berkumpul macam tuh ..

tapi hari nih semuanya back to normal .. farid dh pun balik ke asrama , aqilah pulak still kt shah alam dan hb pulak sebelum subuh pagi td dh ke airport kuantan utk ke dubai selama seminggu dan selepas itu akan terus ke russia for another 5 or 6 weeks ... skg nih hanya k.yati ngan rsyad jer kt rumah .. tp insyallah aqilah akan balik ke rumah pd pagi selasa ni for 5 days sbb nk amik result SPM yg akan keluar on 23/3/2011 @ rabu ..

oklah ni muffin choc chip .. amik kt rumah hasue .. wat sebelum cuti2 dan jln2 ke shah alam last week .

Seharian Di Kuantan

tepat 7.30am semlm keluar dari rumah, 1st singgah ke Bistro utk sarapan , pas tuh pkl 8 lebih terus ke kuantan airport menghantar Qlah dan Farid cuti2 ke negeri dibawah bayu bahhhh , Syahin take same flight balik ke SJ .. flight ke KL pkl 10.15am , pas jer dorang check in terus ke rumah kakak ambo kt bukit istana , rehat jap then ajak kakak teman shopping barang2 skit .. dh abis shopping blk n rehat sampai ler ke petang .. puas Rsyad dpt main ngan sepupu dia.

pkl 6 ptg bertolak balik ke rumah, sampai kt bandar chukai singgah jap beli nasi ayam kukus utk Rsyad , sampai kt rumah dh nk dekat maghrib , 5 min pas tuh tima call dr Qlah ckp dia baru jer sampai ke KK , kata dia flight delay 30min .. ermmm ingatkan naik MAS flight punctual ..

mini cheese cake ni buat berdasarkan lebihan cheese utk cistat + biskut tiger coklat dihancurkan + crumb biskut for topping kt atas ..buat 2 hari lepas .. depa ckp sedap , ambo x tahu ler sbb x makan pun ..

Choc Chips Muffin

hanya muffin nih yg menjadi pojaaaaannnn hati acad ..yg len jgn suh dia mkn mmg x layan .. dn sememangnya kt rumah nih mmg tiada peminat tegar muffin .. atau mama dia yg x reti buat muffin yg sedap .. ye la kot salah satu sbb jugak kan .. oh no .. rasanya bukan sbb jugak even kalu diberi pilihan mereka2 ni suma x kan memilih muffin utk dibuat santapan .. mungkin jugak x dibiasakan kot ..yelah tuh kot .. (alasan lagi .. hehehe)

recipi sebenar atau nama sebenar muffin ni muffin coklat kacang tp dh diubah suai oleh mama acad ..amik dlm buku MUFFIN @ SynergyMedia .. muffin yg krispy diluar (masa panas2 lah kan.. tg nih yg acad suka sangat hingga x terkata ..hehe) dan lembut didalamnya .

tomel2 n tiut miut .. tecil2 senang acad nk ngap ..

Ressepi : Choc Chip Muffin .. ( 15pcs paper cup size no. 2 ..versi sekali ngap)
50gm mentega
25ml susu cair
20gm coklat masakan
2 sudu besar fresh krim
1 biji telor gred A
50 gm gula halus
100 gm self raising flour +1 sudu kecil serbok koko +sedikit baking soda * diayak bersama
Sedikit coklat chips .. di gaul dgn sedikit tepung ..

Cara ..
1.panaskan oven 200 C .. siapkan loyang dan paper cup ..
2. Cairkan mentega bersama susu ..jgn sampai mendidih .. angkat dan masukkan coklat bar dan fresh krim ..kacau hingga semua sebati ..
3. Pukul telor + gula sehingga gula hancur ttp tidak sampai telor berbuih banyak ..masukkan tepung yg tlh diayak bersama serbok koko dan baking soda .. gaul rata
4. Masukkan campuran mentega cair td dan gaul sehingga sebati ..
5. Last sekali masukkan separuh dari coklat chips .. (separuh lagi utk ditaburkan diatas adunan sblm dibakar ..)
6. Tuangkan ke dlm loyang sehingga hampir penuh n taburkan baki coklat chips ..7. Bakar utk selama 10-15 min .. angkat dan sedia utk di makan ..