Blueberry Cheesecake

sementara menunggu rsyad pulang dari kelas tae kwan do, update dulu entry nih, sebenarnya kami akan ke shah alam petang nih,lambat ler skit bertolak sbb rsyad tak nak ponteng kelas tae kwan do, so mama dan abah terpaksa ler tunggu dengan penuh kesabaran ..huhu ..hajat dihati nk bertolak tghari tp apa kan daya hasrat tk sampai.. hehe

sebenarnya kek @ dessert nih adalah lebihan dari tiramisu cheesecake yg org oder, so k.yati skip bahagian coklat just letakan blueberi pulak kt atas .. mmg saje lebihkan filling masa dok mix tuh, dapat ler 2 gelas utk hb dan rsyad. masa dok prepare nih rsyad cakap .. mama buat yg nih lagi.. sedapp !!! rsyad sukeee .. sib baik dia suke ..

Roti Boy @ Mexican Bun

minggu meroti sedunia .. terlebih rajin pulak nk meroti minggu ni (dapat aura dari k.zah ler nih) tp nasi tak der pulak den bertanak minggu nih ..hehe , ari nih buat roti specially utk hb lak ..last time special utk rsyad .. cam biasa ler satu doh adunan wat 3 serangkai .. bun sardin 7 pcs (selagi tk habis inti sardin asyik dok mkn karipap ngan bun sardin ler org rumah nih), donut 8 pcs (yg nih mmg sekali round jer dh habis) dan kali nih wat lain skit mexican bun 9 pcs ..dh lama rasanya hb tk makan roti yg k.yati buat , so nk tunjuk skil kt dia ler nih.. sib baik skil masih lagi power ..haha perasan jap ..

cam biasa ler k.yati kalu wat roti mmg akan peram more then 1 1/2 hours, depends berapa kembang roti tuh yg k.yati nk dan berkenan (agak2 dah berkenan tahap pengembangan roti tuh baru ler di bakar) dan pernah sekali peram sampai 4 hours sbb pegi merayap ke supamarket ..kuikuikui.. resipi roti ni mmg guna resipi asas roti yg selalu digunakan .. dan kalu kawan2 mintak ajar wat roti pun mmg guna resipi yg sama .. mmg lembut dan gebusss tahap jingga .. hahaha ..

bun nih k.yati guna resipi topping dan inti dari DianaA@myresipi.com .. utk roti guna resipi lain ..

Roti Boy (Mexican Bun)

DianaA@myresipi.com


Bahan-bahan ( 17 biji )

# Bahan untuk Inti #

100 gram mentega bergaram, dilembutkan
1/4 sudu teh esen vanilla
35 gram gula perang

# Bahan untuk Topping #

100 gram mentega, dilembutkan
80 gram gula aising, diayak
2 biji telur, dipukul sedikit
3 sudu makan NESCAFE dicampurkan dengan 2 sudu besar air
secubit serbuk kayu manis, boleh dicampur kedalam esen kopi
100 gram tepung serbaguna, diayak

# Bahan untuk Doh Manis #

500 gram tepung roti, diayak
20 gram tepung susu, diayak
75 gram gula kaster
1 sudu teh) garam
1 1/2 sudu teh yis segera
1 biji telur, dipukul sedikit
270 gram (270 ml) air atau susu segar (kalau sudah menggunakan susu tepung jangan guna susu tapi gunakan air)
60 gram mentega, dilembutkan

Cara-cara
Cara untuk Intinya Pukul mentega dalam mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan esen vanilla dan gula perang dan pukul hingga sebati. Tuangkan adunan kedalam mangkuk dan bekukan dalam peti sejuk. Bahagikan adunan inti kepada 10 gram dan bulatkan dan simpan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.

Cara untuk Topping Pukul mentega dan gula aising pada kelajuan sederhana selama 5 minit sehingga adunan ringan dan gebu. Masukkan telur sedikit demi sedikit. Masukkan esen kopi. Masukkan tepung dan putar pada kelajuan perlahan sehingga semuanya sebati. Masukkan kedalam piping bag dan sejukkan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.

Cara untuk Doh Manis Campurkan tepung yang telah diayak, gula kaster dan garam didalam mixer dan putar pada kelajuan perlahan selama 1 minit. Masukkan yis, telur dan air. Putar selama 1 minit pada kelajuan perlahan dan kemudian pada kelajuan sederhana selama 8 minit. Masukkan butter dan gaul hingga sebati selama 5 minit pada kelajuan sederhana sehingga adunan roti menjadi lembut dan licin. Kemudian bulatkan adunan setiap bahagian 55 gram (boleh dapat 17 bahagian). Bentukkan bulat. Tutup dengan kain lembab dan biarkan selama 10 minit.

Cara untuk membuat Roti Boy Menggunakan telapak tangan leperkan adunan roti. Letakkan inti ditangan dan tutup dan kemaskan (mesti tutup betul kalau tidak sewaktu membakar inti akan terkeluar dan cair). Bentukkan bulat dan letakkan atas loyang pembakar yang telah disapu mentega. Ulangi untuk bulatan roti yang lain. Letakkan roti pada jarak 7.5cm diatas loyang pembakar. Ketepikan untuk diperap selama 45 minit didalam suhu suam. Pipe toppping diatas roti bentuk spiral (bulat-bulat) bermula dari tengah. Bakar pada suhu 170 darjah C selama 15-20 minit atau sehingga roti menjadi kuning.

note : k.yati tambah masa membakar lagi 15 minit utk mendapatkan topping yg garing dan rangup, kalu ikut pada masa yg resipi bagi topping tuh masih lagi basah dan meleki . Nescafe hanya guna 3 sudu kecil.

Cream Puff

semalam selepas balik dari lunch, hb suh wat roti yg ada krim kt tengah , bila tanya dan suh dia refer kt myresipi.com rupanya cream puff yg dia nk suh wat .. dh lama tk makan cream puff nih .. sedang elok lah sbb resipi cream puff yg buat nih pun baru jer amik kat rumah k.zai @ teratak impian .. mmg lembut gilerrrr dan adunan pun mmg just nice .. wat 1/2 adunan dpt ler 30pcs yg comel lote.. k.yati guna instant custard utk inti ..mmg cepat jer siap dan boleh di ngap .. mabeles ..mmg pas nih akan guna resipi ni .. sapa yg berminat boleh skodeng kt rumah k.zai @ teratak impian yer .. sedappppp mmgggg sedapppppp !!!!

Kek Lobak Merah Lembab

dah lama buat kek nih , masa qilah n farid balik cuti raya cina awal bulan ari tuh .. dh lama nk buat tp sbbkan tk ramai rakyat yg ada kt rumah terpaksa ler tunggu giliran .. resipi nih dh lama intai kt 1001 resipi , pastu nampak pulak kt blog kak noor masri @ coretan dari dapor .. tks pada penyumbang resipi , resipi nih amik kt rumah kak noor masri ..

bercerita pasal semalam pulak , budak tembam nih kena surprised .. surprise apa yer ?? hb balik tanpa inform dia ..sepatutnya hb balik awal mac , disebabkan keja dah selesai dia pun balik awal lah .. terkejut ler rsyad bila balik sekolah smlm hb gi amik dia ngan motor , siap tanya kan abh cakap abh balik bulan mac .. pastu apalagi dia pun wat keluar ler his long list .. hehe ;)

Fresh From My Oven

ni tempahan dari Rsyad ..hehe .. masa dok sibok nk antar bun yg k.zah oder, rsyad tanya ..mama boleh tk rsyad amik satu roti nih ( yg dh siap packing ) padahal dia dh mkn 3 ketul sblm tuh .. ermmm ok lah ..satu jer tau, sbb nnti tk cukup pulak roti yg kawan mama oder (sib baik ler ada lebih) .. ok, nnti esok mama buatkan roti nih lagi yer utk rsyad .. mama pulak jawab ..ok esok mama buat, promise ....

pastu semlm masa dok buat nih .. yeayyy mama buat roti utk rsyad , donut pun ada .. kenapa mama buat donut jugak ..rsyad tk mintak pun .. ermm mama pun jawab .. tk per lah mama tgh rajin nih .. hehe .. smlm buat .. sardin bun + cinnamon roll + donut menggunakan doh yg sama ..

Tempahan @ K.Zah

bila tima oder dari k.zah serun jugak la sbbnya dh lama tk meroti .. k.zah oder 100pcs sardin bun, 100pcs cistat n 1 pc kek marble .. alhamdullillah dpt gak buat on time .. k.zah oder nih sbb nk ada kan majlis baca yasin semalam kt astana idaman beliau yg bakal didudukinya .. cantik sungguh rumah k.zah nih ..adeih la , kalu ler ada seng mmg nk jugak ler merasa dok astana cam k.zah nih .. tp seng ku terhad ..huhu .. lama jugak ler k.zah renovate umah tuh , amik masa 2 thn jugak ler ..kan k.zah .. tp berbaloi baloi.. k.zah nih sister in law CMG .. sori k.zah ti tk dpt gi majlis tuh sbb budak kecik nih tk nk ikut , so tk leh ler nk tggal dia sorang2 mlm2.. apa2 pun tima kasih ti ucapkan utk k.zah dan semoga berbahagia dok kt rumah baru mu itewwww...

Red Velvet yg YuMMyyy

dh beberapa hari or dh seminggu lebih , diet asyik ke laut jer .. tekak nih terasa nk makan benda2 manis jer , wlpn dh hampir 3 bulan tak makan nasi dan amik minuman manis dan tak kisah pun kalu tak ada nasi , tp nowadays ni tekak nih asyik nk maman kuih dan benda2 yg sewaktu dengannya ..adeiihh .. ok lah dh lama nk buat red velvet nih ,tp masa anak2 ada ari tuh sibok kt benda lain pulak, so tk sempat ler nk buat, smlm ada tempahan cc skit so terus jer lah bake cake nih 1/2 adunan ..

so pagi2 nih bf ngan cake i tell you .. hehe , ni byk lagi nih sape ler yg nk kena perabih .. mana ler anak2 jiran nih,mai ler lalu lalang kt depan umah, boleh ler merasa kek merah ku ini .. kek jadi kaler gelap sbb tersalah baca resipi, resipi suh boh 1 sk serbok koko, k.yati boh 1 sb serbok koko, outcome jadi ler kaler merah gelap gitu .. ahak ..apa2 pun sedapp maaaaa ...

resipi amik kt buku kek cawan lynn hassan terbitan karangkraf (my cc sifo i tell you) .. sape2 yg nk resipi yg lazat nih boleh ler beli buku nih kt lynn .. ;) .. ari tuh tgk kt kedai buku depan rumah k.yati Pustaka Munirah ada gak jual buku nih .. kalu ku tahu kedai nih ada jual x der ler beli buku ni on9 ..jimat harga posting .. lagi pun kalu beli kt PM nih dpt lak 10% diskaun .. hehe

Cak !!!

nama saya faris arsyad bin noor zaini, umor saya 7 tahun .. sekarang saya belajar di sekolah rendah sultan ismail, kemaman dalam tahun 1 Hakim .. ini lah rupa muka saya bila saya hepi .. semalam saya tak hepi sbb semalam mama saya tak layan saya sbb mama sibok buat cupcakeee jerrr .. tapi hari ini saya hepi sebab mama saya buat apa yg saya nak .. nak tau apa yang buat saya hepi .. saya dapat makan donut mama saya buat .. horayyyy .. saya sungguh hepi hingga saya makan sampai 6 ketul sekali gus.. ..patut ler saya tembam kan mama ..

lepas makan saya telefon kakak saya , nama dia fatin aqilah .. saya bagi tau kakak saya yg mama buatkan donat utk saya .. kakak saya jeles sbb masa kakak balik cuti mama tak buat pun donut utk kakak .. kakak suruh saya poskan donut tu utk dia .. nnti saya poskan donut nih melalui FB jer .. saya pun ada face book jugak tau .. tapi saya hanya main game jer kt situ .. oklah saya nak tido .. byebye ..;)

Kembali Berdua ..

hari nih rumah kembali sunyi , berdua ngan rsyad again .. Farid dh kembali ke asrama smlm, Qilah pula ke Puncak Perdana tghari td dan hb pula masih lagi di Russia .. rsyad mula bertanya bila kakak, abg , abah nk balik .. bila cakap sume akan balik bulan mac nnti , dia akan senyap sekejap then 2,3 minit pastu dia akan tanya lagi ,mama berapa hari lagi kakak, abah dan abang nk balik .. rsyad nak sume org balik , nnti kita boleh gi jalan ramai2 .. rsyad seronok bila sume org ada kt rumah .. ;( .. soklan nih akan berterusan sehingga seminggu atau lebih sehingga dia boleh adapt yg abh,kakak dan abg terpaksa berjauhan demi urusan masing2 .. huhuhu .. tak pa syad ..mama kan ada ..

Breakfast

arinih makan jemput sayor dan nasi goreng utk breakfast .. farid balik cuti CNY smlm ngan 2 rakan seasrama ,qilah pun still cuti lagi , jd ramai ler kt umah hujung minggu nih .. suke ler rsyad dpt lepak2 ngan abg2 sume ;)